西班牙平民飯

{plato alpujarreño}
西班牙南部的食物比較北面的平實,其中白色村莊區Alpujarras的signature dish 就有份量大又能飽肚的plato alpujarreño。

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材料分別是火腿、流心蛋、番茄燉肉、香賜和morcilla(類似英國的black pudding)、
薯仔(有時還會有青椒、煎豬肉等)。
簡單來講,我覺得是西班牙版的餐旦或 腸旦飯!

我本身不吃black pudding,我最喜歡吃那薯仔,不知為什麼,覺得西班牙的薯仔特別好味
(南美雖然出產好多薯仔,但又乾又無味!薯仔有薯仔味,真是要試過才知道呢~!哈哈~)!
這種烹調方式的薯仔叫Patatas a lo pobre~
意即“窮人薯仔”,基本上是薯仔加洋蔥、青椒等,落油鍋炸熟就好,
不會太粉,有點糊糊的又不會散開,又有點甜味,總之是特別好食啦!!
把那流心蛋撈入薯仔中,最正!

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